2010. 09. 29
 タキザワロゼ 2017 750ml ￥2,700（税込） |
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TAKIZAWA ROSE 2017 タキザワ・ロゼはワイン用、生食用、果皮の色を問わない多品種ブレンドによるワインです。 早飲みができ、なおかつ熟成による変化も楽しめるワインを目指しました。全てのブドウは野生酵母による発酵、自然なマロラクティック発酵を経てブレンドされ,本来の味わいを損なわないように無清澄、無濾過、少量の亜硫酸添加の後瓶詰めされています。 タキザワ・ロゼ2017、最大の特徴は自社畑産ピノ・ノワールの貴腐ブドウが約30％含まれていることです。色合いが少し褐色を帯びているのは貴腐が多く入っている証しでもあります。 香りには木苺などの赤系果実、ドライフルーツ、アセロラなど。スパイスの雰囲気も漂います。味わいはチャーミングさを残しつつ、より熟した果実味と粘性があり、スパイシーさと僅かに感じるタンニンがアクセントになっています。 2015年、2016年のロゼがピクニック的な明るいロゼとするなら、2017はしっとりと落ち着いた大人のロゼです。今から楽しむことが出来ますが、熟成による変化も楽しめそうです。 ＜飲み頃予想 現在〜2020年＞ ［使用品種］ ※比率の高い順 ピノ・ノワール、キャンベル・アーリー、ミュラー・トゥルガウ、ケルナー、旅路、ナイアガラ |
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