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Muller-Thurgau 2020

ミュラー・トゥルガウ 2020

白/750ml
2,530(税込)

北海道余市町にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用した辛口白ワインです。 2020年のミュラー・トゥルガウは白ブドウで行われるのは珍しいマセラシオン・カルボニック法を100%採用し、自社のソーヴィニヨン・ブランを3%ブレンドしてあります。 味わいは丸く優しい口当たりで、穏やかな酸味が旨味とともに口いっぱいに広がります。醸造法に由来するスパイシーな複雑さと、ほんのりビターな余韻も特徴的です。 ソーヴィニヨン・ブランをブレンドすることにより、甘やかな果実味が増し、味わいに奥行きがでています。 リリース直後からでもフレッシュな味わいを楽しむことができますが、熟成のポテンシャルも感じます。 亜硫酸添加は必要最低限に留めています。保管は冷暗所にてお願いいたします。


産地 北海道余市町
容量 750ml
アルコール度数 10.0%
生産本数 1773本
飲み頃予想 現在~2025年頃

<使用品種割合>
ミュラー・トゥルガウ97%
ソーヴィニヨン・ブラン3%

<製造工程>
丁寧な選果のあと、密閉タンクにて5日程度マセラシオン・カルボニック
半日程度静置し、軽いデブルバージュ
ステンレスタンクにて、100%野生酵母による一次発酵
100%野生乳酸菌によるMLF
7か月の澱との接触を経たのち澱引きを行い、瓶詰め
無清澄、無濾過

<亜硫酸添加量>
15ppm

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