Sauvignon Blanc 2019

ソーヴィニヨン・ブラン2019

白／750ml
￥4,950（税込）

2019年のソーヴィニョン・ブランは天候に恵まれ、今までにない高い熟度に達しました。単体で仕込むには糖度が高すぎたファースト・ブロックにくらべ、サードブロックのソーヴィニヨン・ブランは比較的早めに収穫できたため、単体で仕込む事が出来ました。それでもアルコール度数は14度と過去最高の数値です。イエローグリーンの外観、香りにスモーキーなミネラル、花梨やマンゴー、オレンジ、パッションフルーツ、黄色い花、ハーブやスパイスのニュアンスが絡み合います。トロピカルでボリュームのある香りです。力強い果実味、メリハリの利いた酸とミネラルの骨格、強い旨味と長い余韻、それらすべてが立体的に融合していて、非常にポジティブで明るい性質を感じます。充実した各要素とそのバランスから、高いアルコールを感じさせない仕上がりになりました。近づきやすい印象ですが、数年寝かせることで酸の固さがさらに和らぐでしょう。熟成後の姿も非常に興味深いものになりそうです。 亜硫酸添加は極少量に留めていますので、保管は必ず冷暗所にてお願いします。

※タキザワワイナリーではブショネや瓶ごとの品質差を抑えるため、2016年ヴィンテージより、天然コルクからディアムコルクに順次切り替えています）